Slow roasted ham

低い温度で時間をかけてローストした肉は美味しい。でも、普通にローストすると肉が乾いちゃうので、ロースティングパンにたまねぎを敷き詰めたり、上からオリーブオイルをたっぷりかけたり、ローストしているときに20分おきにベースティングといってお皿にたまった肉汁を肉にかけたりしないといけなかったりする。

なのでわたしはオーブンバッグというナイロン袋を使います。これだと乾いたりしないから簡単。オーブンも汚れないし。



崩れるようにやわらかくしっとりとした美味しいハムができました。

くろすけには、肉がくさっていたので食べないほうがいいと言ってあります。

作り方です。